Argument: "Did you know that childhood is the only time in our lives when insanity is not only permitted to us, but expected?"
Louis de Bernières, Captain Corelli's Mandolin
Asa ca fiti nebuni si fiti copii, dar acceptati aceasta propunere festiva dar simpla, delicioasa dar sincera, pentru a sarbatori ziua de 1 IUNIE cu cea mai greu "incercata" reteta din "repertoriul" nostru, degustata si savurata de nenumarate ori... Pe cuvant de copil ca am si uitat de unde am cules retata, dar in caietul nostru arata cam asa:
I. Blatul:
- 120 gr unt
- 20 biscuiti sfaramati
- 1 lingura de zahar
II. Crema:
- 1 kg branza da vaca
- 2 cani de zahar
- 2 linguri de amidon alimentar
- 1 lingurita esenta de vanilie
- coaja si zeama de la o lamaie
- 1 cana si jumate de smantana
- 3 oua mari + 1 galbenus extra
- 1 varf de cutit de sare
III. Topping:
- 1 cana de smantana
- 1 lingura de zahar
- 2 linguri zeama de lamaie
Etapele copilariei:
I. Blatul: Se topeste untul si se adauga peste biscuitii sfaramati pe care ii indulcim cu o lingura de zahar. Se amesteca bine. Aceasta compozitie se pune intr-o forma rotunda, detasabila, unsa cu unt, se preseaza bine si se da la cuptorul preincalzit timp de 10-15 minute. Se lasa la racit, timp in care se trece la pasul II.
II. Creama: Branza se freaca bine cu zaharul, faina si sarea, insa usurel. Separat se bat ouale cu vanilia si lamaia, dupa care treptat se adauga smantana, se lucreaza finut ;) Ouale batute se adauga peste branza, FINUT, incet si delicat!!! Peste blatul racit se toarna compozitia obtinuta si se da la cuptorul preincalzit timp de 20 minute. Se stinge gazul si se mai lasa la cuptor 2 ore.
Usa inchisa-----crema iese mai tare
Usa deschisa-----creama iese mai moale.
III. Topping: Pentru topping, smantana se amesteca cu zaharul si 2 linguri de lamaie. Se freaca pana devine lucioasa. Se toarna peste tort si se da la frigider 8 ore....Cale lunga, sa-i ajunga....
I. Blatul: Se topeste untul si se adauga peste biscuitii sfaramati pe care ii indulcim cu o lingura de zahar. Se amesteca bine. Aceasta compozitie se pune intr-o forma rotunda, detasabila, unsa cu unt, se preseaza bine si se da la cuptorul preincalzit timp de 10-15 minute. Se lasa la racit, timp in care se trece la pasul II.
II. Creama: Branza se freaca bine cu zaharul, faina si sarea, insa usurel. Separat se bat ouale cu vanilia si lamaia, dupa care treptat se adauga smantana, se lucreaza finut ;) Ouale batute se adauga peste branza, FINUT, incet si delicat!!! Peste blatul racit se toarna compozitia obtinuta si se da la cuptorul preincalzit timp de 20 minute. Se stinge gazul si se mai lasa la cuptor 2 ore.
Usa inchisa-----crema iese mai tare
Usa deschisa-----creama iese mai moale.
III. Topping: Pentru topping, smantana se amesteca cu zaharul si 2 linguri de lamaie. Se freaca pana devine lucioasa. Se toarna peste tort si se da la frigider 8 ore....Cale lunga, sa-i ajunga....
POFTA BUNA!!!
PS: Pentru mai multa savoare se poate orna cu sirop de fructe, dupa preferinte. :)
LA MULTI ANI tuturor copiilor, celor care se simt copii, celor care se cred copii si tuturor celor care tanjesc dupa anii minunati ai copilariei!!!
